本书是“高职高专十一五规划教材”之一，全书主要涉及三个模块，一是微生物学检验基础；二是微生物学检验常规技术；在此基础上，结合产品标准、检测标准，突出了食品、药品、化妆品及环境中关于细菌总数、大肠菌群、常见致病菌等卫生学方面的检验技术。另外，本书还进一步介绍了微生物快速检验方法。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。　　本书是高职高专商检技术专业系列教材之一。从内容到形式上体现职业技术教育的最新发展特色。本着“实践技能培训为主导、理论知识够用”的原则，突出应用能力和综合素质的培养。　　全书共分三个模块十五个项目。第一模块微生物检验基础包括三个项目，概述了微生物检验在商品检验中的意义和作用、微生物的形态结构及生理特性。第二模块微生物检验常规技术包括七个项目，涉及培养基配制、消毒灭菌、微生物的分离纯化培养、接种、无菌操作、显微观察、染色、计数、菌种保藏及血清学检验等多项微生物基本技术。第三模块产品中的微生物检验综合实训包括五个项目，结合微生物检验的实际，重点介绍了食品、药品、化妆品、环境等方面的微生物检测。每个项目中又包括了具体的工作任务，使教材具有较强的实用性。　　本书可作为高职高专商检、食品、环评、生物、卫生防疫等专业的教学用